Costilla Rellena
Especialmente sabroso en la estación fría.
Compre una costilla gruesa y haga un corte en el bolsillo.
Mezclar el relleno: ciruelas pasas, albaricoques secos (ambos picados), manzanas picadas, desmenuzar el bizcocho a mano, pasas.
Presione el relleno en la bolsa, cierre el frente con palillos de madera.
Asar bien en una asadera por todos lados, poner las costillas al final. Borde la parte superior con 2-4 dientes, ligeramente pimienta, agregue el relleno restante hasta el borde y desglasar con agua y un poco de caldo granulado.
Mezcle en el horno durante aproximadamente 1.5 horas a aproximadamente 180 C (solo tengo una estufa simple, con aire circulante necesitará menos tiempo)
De vez en cuando vierta sobre la salsa y agregue un poco de agua si es necesario.
También cocino col lombarda y papas. Cuando el asado esté listo, retírelo de la asadera y espese la salsa. Cortar el asado a lo largo de las costillas. Listo, delicioso ...
