Arenque relleno del horno, una vieja receta de la abuela
Entonces, va directamente al mercado semanal. Porque mañana es conmigo!
4 arenques empotrados (con cabeza y cola)
Sal, pimienta blanca
1/2 rollo, cortado en cubitos
1 taza de agua tibia
2 chalotes pequeños, finamente picados
1 diente de ajo, presione a través de la prensa de ajo
1/2 manojo de hierbas mixtas (perejil, albahaca, romero)
1 a 2 cucharadas de almendras ralladas
Jugo de limon
1 yema de huevo
4 pequeñas ramas de romero
8 rebanadas de tocino danés (tocino)
6 cucharadas de aceite de oliva
Enjuague las clavijas y séquelas con sal, sal por dentro y pimienta. Mezcle los rollos empapados y bien prensados con chalotes y cubos de cebolla, ajo, hierbas, almendras, un poco de jugo de limón y yema de huevo. Sabor fuerte.
Precaliente el horno a 210 ° C (aire circulante 190 ° C, etapa de gas 4)
Llenar la masa en el arenque. Cubra cada pescado con romero y envuelva con 2 rebanadas de tocino. Coloque las clavijas en un molde a prueba de fuego, cepille con el jugo de limón restante y el aceite de oliva. Hornee en horno precalentado durante unos 20 minutos. Sirvo papas fritas de papas frescas. También pruebe muy buenas papas de romero y albahaca (variedad extra pequeña).
Esta es una comida sencilla y barata del pasado, pero hoy es un manjar.
