pan integral de espelta
ingredientes:
500 g de harina de espelta (a veces en la tienda de descuento o en grandes cantidades en el comercio del país, ¡vale la pena!)
1 paquete de levadura seca
2 cucharaditas de sal
2 cucharadas de vinagre de frutas
cada aprox.
2 cucharadas de semillas de girasol
2 cucharadas de semillas de calabaza
2 cucharadas de nueces un poco picadas
u otras nueces al gusto
Asar los granos en una sartén sin grasa y dejar enfriar. ¡Ten cuidado de que no se quemen!
aproximadamente 350 ml de agua tibia, aún puede ser ligeramente pegajosa.
preparación:
Harina, levadura en un tazón
Sal y Pizca de azúcar
Poco a poco el agua incluye vinagre
y agregue los granos
(Todavía me gusta el pan con cilantro picado, hinojo y anís o alcaravea, pero eso es cuestión de gustos).
Mezclar bien y colocar en forma rectangular de aproximadamente 25-30 cm. Y ahora ten cuidado: hornea en el horno frío a 160 ° C durante unos 75 minutos. Para que quede crujiente, ponle un tazón pequeño de agua.
