Ensalada de papa con mayonesa casera

tiempo

Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 25 min.
Tiempo total de preparación: 55 min.

Hacer mayonesa para la ensalada de papas: ¡no hace falta decir que se usan huevos frescos!

Mezcle 2 huevos frescos con un batidor y revuelva, agregue el aceite lentamente hasta obtener una masa espesa.
Dependiendo del Mayomenge deseado, también se puede dar un poco de aceite aquí más puro.
Luego agregue un poco de yogur, posiblemente sazone con un poco de sal.

1,5 kg de papas hervidas "casi cocidas", luego se enfrían en agua fría mezclada con cubitos de hielo, así que a los 3 minutos, luego se deja la chaqueta de patatas con una ligera presión manual de la cáscara de la papa.
Ahora agregue 1/2 cucharadita de sal y un poco de pimienta.
Agregue 2 cebollas picadas, un poco de perejil, 4 pepinillos picados y 2 cucharadas de jugo de pepino.
Hervir 5 huevos duros (durante 10 minutos), dejar enfriar bien, cortar en cubos pequeños y también puros.
Cortar las papas en rodajas de 4-5 mm de grosor, cortar las papas de la misma manera. Agregue la mayonesa sobre la ensalada y agregue un poco de yogur, doble ligeramente "y no revuelva", quiera hacer una ensalada "sin papilla". quizás sazonar con un poco de sal.
Ahora ponga todo fuera de la olla en un tazón y cubra con papel aluminio, coloque la ensalada de papa durante 3 a 4 horas en el refrigerador, para tirar.