Cazuela de cuajada de patata con tocino
800 g de vorw. patatas reafirmantes, precocidas
200 g de tocino ahumado
1 gr. De cebolla
500 g de quark bajo en grasa
2 yemas de huevo
100 g de ger. Emmenthal
Sal, pimienta blanca
1 cucharada de alcaravea, entera
1 cucharadita mejorana
2 claras de huevo
Grasa para el moho
Pelar las papas y cortarlas en cubos de 1 cm. Cortar el tocino y la cebolla pelada en cubitos pequeños y saltearlos en una sartén y asar hasta que estén transparentes.
Mezcle el quark y la yema de huevo, las papas, 50 g de ger. Agregue la mezcla de queso y tocino y cebolla y sazone con las especias. Finalmente, agregue las claras de huevo batidas y colóquelas en una cacerola engrasada.
Espolvorea con el queso restante y en el medio. Hornee la losa en un color dorado por unos 30 minutos.
Aire circulante 180 ° C, calor superior-inferior 200 ° C, precalentado
Servir con ensalada verde.
