Empanadas fritas y huevo
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 20 min.
Tiempo total de preparación: 35 min.
Todavía tenía huevos duros de Pascua. Siempre ensalada de huevo o algo similar, encontré algo monótono. Tenía que ser otra cosa. En un libro de recetas encontré esta gran receta. Me gustaría compartir esto con ustedes ahora.
Ingredientes para 4 personas.
- 600 g de papas predominantemente duras
- 2-3 tallos de perejil
- 4 huevos duros
- 1 cebolla
- 1 cucharada de mejorana recién picada
- 2 yemas de huevo
- 2 cucharadas de almidón de patata o maicena
- Sal, nuez moscada
- 2-3 cucharadas de aceite vegetal
preparación
- Lave las papas y cocine por unos 20 minutos (olla rápida 8-10 minutos), pele mientras está caliente, exprima a través de una prensa de papas y deje enfriar un poco.
- Lave el perejil, agite en seco, retire las hojas y pique.
- Pelar los huevos y cortarlos en cubos pequeños.
- Pelar y picar finamente la cebolla, agregar a las papas con el perejil, la mejorana, la yema de huevo y los huevos.
- Agregue el almidón de papa o la maicena y sazone con sal y nuez moscada.
- Coloque una cucharada de montones pequeños en una sartén recubierta caliente con el aceite. Asado por partes de color marrón dorado en cada lado.
- Si lo desea, puede adornar con mejorana.
¡Disfruta tu comida!
El tiempo de cocción de las papas está incluido en el tiempo de preparación. Pero si cocina las papas en la olla a presión, solo necesita unos 25 minutos.
