zwetschgenknödel
tiempo
Tiempo de preparación: 1 h.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 15 min.
Entonces, tengo que publicar mi comida favorita: albóndigas de ciruela. Espero poder explicarlo bien, ¡mi primer consejo está aquí! La receta es para 4 personas.
ingredientes
masa
- 500 g de quark bajo en grasa
- 500 g de harina
- unos 40 gramos de margarina
- 1 pizca de sal
- 1 huevo
relleno
- Ciruelas (número dependiendo de la cantidad de albóndigas) (también con albaricoques, ¡dependiendo de la temporada!)
- terrones de azúcar
salsa
- Mantequilla (¡sin margarina esta vez!)
preparación
- El quark y la harina se colocan en una superficie de trabajo limpia. La margarina se distribuye en pequeños trozos en la montaña de harina de quark. Luego hay una pizca de sal y un huevo. Ahora se amasa la masa. Inicialmente difícil, pero con el tiempo, la masa se convierte en una masa sólida. Cuando no quedan pequeños grupos y la masa tiene una textura suave, está lista.
- Envuelva la masa terminada en una película adhesiva y colóquela en la nevera durante unos 30 minutos. (Si no tienes tiempo, no tienes que enfriar la masa, pero es mejor si lo haces).
- Tome las ciruelas lavadas, córtelas a la mitad, retire el grano y llene la fruta con dos trozos de terrones de azúcar. Esto se hace con cada una de las ciruelas.
- Ahora se forma la masa: Retire un trozo de masa de la masa y forme una superficie plana. La ciruela rellena ahora se coloca sobre la masa, abriéndose, y la masa se envuelve alrededor de la fruta. Ahora puedes hacer una bola de masa con tus manos. Si hay demasiada masa, simplemente quítela.
- Cuando todas las albóndigas estén listas, agréguelas al agua hirviendo (en el agua hay una pizca de sal) y déjelas cocinar. Después de unos 15 minutos, las albóndigas están listas.
- Mientras las albóndigas están en el agua, ya puedes preparar la "salsa": simplemente derrite la mantequilla, listo :)
- Las albóndigas terminadas se comen así: cortadas en trozos pequeños en el plato, espolvorea con azúcar y luego agrega la "salsa de mantequilla".
¡Sabe realmente delicioso y muy abundante!
Buen apetito :)
