Sopa de guisantes "diferente" - receta rápida
tiempo
Tiempo total de preparación: 25 min.
Le debo esta receta a mi amiga Susanne. ¡Es ideal como aperitivo simple y rápido para preparar y también hace algo visualmente!
Si lo desea, puede ahorrar algunas calorías usando yogur en lugar de crema. La sopa también es un poco más fresca, lo que incluso algunos prefieren. Esto es necesario para 2 a 3 personas:
ingredientes
- 1 paquete de guisantes congelados (400 a 500 g)
- 1 cebolla vegetal
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cucharadita de mantequilla
- Caldo de verduras, fresco o instantáneo.
- 1 buen puñado de almendras en rodajas
- 1 pinta de yogur natural, crema agria, crema o crema de soja
- Azúcar o jarabe de arce, sal, pimienta
preparación
- Limpiar la cebolla y cortarla muy finamente. Freír la cebolla en salsa vítrea en una cacerola con tapa.
- Agregue los guisantes y agite brevemente, luego llene con caldo hasta que los guisantes estén cubiertos. Ponle la tapa, apaga la estufa y deja que se vayan los guisantes.
- Esto toma alrededor de 10 a 15 minutos, dependiendo de si los guisantes se agregaron congelados o descongelados. Sin embargo, es importante no confiar en el reloj, sino comprobarlo: no se supone que los guisantes estén empapados, apenas.
- Mientras tanto, derrita la mantequilla en una sartén y tueste las almendras con 1 cucharadita de jarabe de arce o 1/2 cucharadita de azúcar y un poco de sal.
- Cuando los guisantes están listos, se hacen puré en el caldo. Sazone con jarabe de arce (o azúcar), sal y pimienta. Sirva en los platos y decore con una cucharada espesa de yogur o crema. Luego espolvorea las almendras sobre la gota, sirve.
¡Disfruta tu comida!
Por supuesto, también puede pretzel la sopa agregando más ingredientes: me imagino cubos de pan blanco tostado, trozos de salmón ahumado, cubitos pequeños de papa cocida o chirivía o simplemente unos guisantes cocidos sin puré muy bien.
