No hay fondo de pastel demasiado oscuro
Aquí hay un consejo para principiantes en la cocción: horneo muy raramente y a menudo me he preguntado, ¿por qué a menudo con el cáscara de la empanada se ha vuelto demasiado oscuro o incluso quemado mientras el resto del pastel está apenas cocido (¿método de palo de madera?).
Mi madre estaba allí cuando puse un pastel en el horno e inmediatamente me di cuenta de lo que estaba haciendo mal: puse el pastel en la bandeja para hornear. Sin embargo, es mejor hornear el pastel en la rejilla, ¡porque la bandeja se calienta nuevamente en el horno y le da calor adicional al fondo del pastel!
¡Por la misma razón que horneas pizza nuevamente solo en el metal (mejor precalentado)!
