sopa de mijo
Esta tarde, por primera vez, cociné sopa de mijo y me sorprendió gratamente el gran sabor de la sopa. Como el mijo también es muy saludable, quiero pasarles mi receta. Las cifras son solo valores aproximados.
Entonces: aprox. Pique finamente 10 cm de puerro (solo parte blanca), agregue 2 dientes de ajo, pelados y cortados por la mitad, y fríalos en aceite. Luego agregue aproximadamente 150 g de mijo dorado y un cubo de caldo de verduras y fríalo brevemente, luego llene con aproximadamente 1 litro de agua hirviendo y cocine a fuego lento la sopa de mijo durante aproximadamente 30 minutos. Finalmente, complete con leche descremada hasta obtener la consistencia deseada, hierva nuevamente y finalmente salar la sopa (¿Maggi?) Y agregue cebollino finamente picado a la sopa. Comimos sándwiches.
Por la noche, el resto de la sopa en el refrigerador estaba tan espesa que la comimos, recalentada y espolvoreada con perejil fresco, como un delicioso plato de acompañamiento.
