Crema de mascarpone con amaretti
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 10 min.
Postre delicioso y esponjoso que sabe muy bien cuando está frío.
Ingredientes para 4 porciones:
- 120 g de Amaretti (esta es la variante más grande de Amarettini)
- 4 cucharadas de Amaretto (licor de almendras)
- 4 huevos, separados
- 50 g de azúcar
- 220 g de mascarpone
- 50 g de hojuelas de almendras
preparación
- Desmenuce el amaretti (p. Ej., En una bolsa transparente con rodillo), colóquelo en un tazón, agregue el licor de almendras, mezcle bien y reserve. Asa las almendras en una sartén hasta que estén doradas y deja enfriar.
- Revuelva las yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas, luego doble con cuidado el mascarpone y las migajas de amaretti sólidas. Batir las claras de huevo hasta que estén rígidas y luego levantarlas bajo la mezcla de mascarpone-amaretti.
- Llene la crema en 4 tazones de postre y refrigere por al menos 1 hora. Antes de servir, espolvorea los copos de almendras tostadas sobre la crema, ¡y luego podrás disfrutarla!
