Hacer café de diente de león usted mismo a partir de raíces de diente de león
tiempo
Tiempo de preparación: 1 hora y 30 minutos.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora y 30 minutos.
Tiempo total de preparación: 3 horas.
Hacer café con diente de león usted mismo: en tiempos pasados, el café con diente de león era un sustituto del café en la guerra. Hoy en día puedes encontrarlo en muchos libros de Survival. ¿Por qué no usar hoy? De todos modos, es molesto para muchos en el jardín, ya que también extiende y propaga el diente de león y, gracias al viento, solo tiene sentido usarlo en la cocina. Y: no cuesta nada. Pero ya está conectado con una dosis de voluntad y trabajo para usarlo en la cocina y hacer café con él.
Los mejores momentos para desenterrar las raíces son: otoño y primavera. La raíz de otoño generalmente es más delgada y no produce tanto rendimiento, sin embargo, según mi investigación, tiene un contenido de inulina significativamente mayor. Esto es responsable del hecho de que el azúcar en la sangre aumenta solo lentamente y usted permanece lleno durante mucho tiempo. La digestión también es estimulada por ella.
Cosechado en la primavera, tiene la ventaja de que las raíces son mucho más gruesas, más carnosas y cuando hay mucha nieve, el suelo está profundamente húmedo y, por lo tanto, la raíz se puede extraer fácilmente con una pala. A fines del otoño, la gente ya se está plagando mucho más.
Si desea leer el resumen de fabricación, desplácese hacia abajo hasta: "Hacer café con diente de león".
Ahora para la cosecha
Estoy trabajando con el calendario lunar de Maria Thun y este año estaré picando las raíces el 3 de marzo de 2019 todo el día o el 12 de marzo hasta las 15:00. En este momento es conveniente cosechar raíces, ya que la fuerza en este momento en la tierra es más fuerte y, por lo tanto, está fuertemente contenida en el poder. Ya he ganado mucha experiencia y sé que esto es 100% correcto. Las raíces en este caso, cosechadas en el momento adecuado, también duran mucho más tiempo, así que mantente crujiente por mucho más tiempo.
Si necesito las raíces con más urgencia o no tengo tiempo en esos plazos ajustados, lo haré cuando tenga tiempo. Sin embargo, evito los días en que la influencia cósmica tiene un efecto particularmente desfavorable en nuestro organismo. Lo creas o no. Sé que es verdad
En la cosecha en sí, estoy buscando un hermoso prado donde crezca una gran cantidad de diente de león o pinche la raíz solo en su propio jardín, donde él z. B. está en el huerto en el camino. Un día soleado sería lo ideal.
Cortar todo alrededor con una pala. Agarra la raíz en la cabeza, así que toca las hojas y la tierra. Luego recojo una cantidad manejable de raíces. Manejable porque aún necesitan ser procesados. Si cosecha 1 kg de raíces, tiene mucho que ver con eso.
Si desea abastecerse en el año, como yo hago este año, puede dividir los siguientes pasos. Coseche y limpie el primer día, pique y rostice el segundo día y muela el tercer día y vierta en frascos.
La limpieza
Si las raíces son frescas, son más fáciles de limpiar. Para esto corté el pelo verde y cepillé la tierra con un cepillo. He usado un cepillo para platos, que se usa solo para las verduras en mi caso.
También corté todas las raíces laterales delgadas. Si dan algo, por supuesto, yo también los uso. Luego se lavan bien las raíces y se cepilla el resto de la tierra. Raíces sinuosas, donde la tierra aún podría acumularse, las corté para que se creen piezas. En parte, la raíz también puede ser un gusano, tales lugares están cortados lógicamente.
En el pasado, generalmente pelaba las raíces y luego procesaba más. Especialmente para las cápsulas autocargadas de raíz seca de diente de león, lo he hecho porque el polvo permanece brillante.
Pero para el café, puedes usarlo con un tazón. Ya lo hice yo mismo. A medida que la cáscara contiene más sustancias amargas, el café se vuelve más amargo. Amargo como el café en grano, eso sí. Sabe bien Esto se prueba mejor con una menor cantidad de tiempo, ya que el sabor de su propio sabor es mejor. Con cáscara o simplemente sin cáscara.
Aquí explico la variante con las raíces peladas. Este café tiene un sabor ligeramente amargo y dulce. También lo encuentro nutritivo. En vista de sus muchos elementos traza, esto probablemente será cierto. Puede obtener más información sobre los valores nutricionales de un nutricionista o farmacéutico.
Entonces, pela las raíces limpias entonces. Uno puede ponerse guantes desechables, ya que las raíces secretan la conocida leche blanca, que luego se vuelve marrón. Esto se adhiere muy bien a la piel y huele típicamente amargo, mineral, como el diente de león.
El procesamiento
Ahora corte las raíces en una tabla de cortar en trozos pequeños. Estos deben ser max. 1 cm de grosor, porque se secarán rápidamente. También es importante asegurarse de que las piezas tengan aproximadamente el mismo tamaño y, por lo tanto, al mismo tiempo. ser.Las piezas demasiado pequeñas debajo se oscurecerán rápidamente, lo que afectará negativamente el sabor al carbonizarse negativamente, si el resto aún no está tostado.
Ahora una sartén se calienta a un nivel bajo y las raíces se tuestan sin agregar aceite. Mientras lo haces, siempre sacude la sartén o revuelve con una cuchara de madera.
Se supone que la raíz adquiere un color muy lento y con un tostado creciente huele a aromas dulces. ¡Me encanta ese olor! Así sabe el café terminado.
El tostado es suficiente si las piezas individuales z. B. puede ser procesado en un mortero a polvo. La raíz se ha vuelto mucho más fácil porque el agua se ha evaporado durante el proceso de tostado. Entonces es marrón oscuro, ¡pero no tan oscuro como el grano de café tostado! Esto es demasiado oscuro y demasiado amargo, porque se quemó. Cuanto más tiempo se tuesta, en otras palabras, cuanto más oscuro se vuelve, más amargo será el sabor del café. Este proceso de tostado también es muy importante, para que luego nada pueda enmohecerse. Sería una pena todo el trabajo y el diente de león en sí.
Ciertamente, este proceso funcionará en el horno, por lo que yo mismo no tengo experiencia. Prefiero poner mis manos sobre mí, y de esta manera doy todo mi amor y gratitud. Porque esto puede no faltar. ¿Sabías eso?
El proceso de molienda
Si las piezas de la raíz están bien asadas, se dejan enfriar. Luego puedes molerlos en polvo en un molinillo de café. Todavía tengo un modelo muy antiguo de color marrón con un molinillo y no con el cuchillo dentro. Sin embargo, si las piezas de la raíz están bien secas, el último molinillo de café funciona, creo que también. Por supuesto, también funciona con el mortero. Pero consume más energía y un tamiz fino estaría aquí para prepararse, por lo que realmente obtienes solo el polvo fino.
Al moler, es bastante polvoriento. Al menos ese es el caso con mi máquina. Así que pondré un trapo sobre él antes de encender la máquina. Y ese ya era el caso con la producción del gran café de diente de león.
La preparación del café
Me sorprendió mucho cuando hice mi primer café casero de diente de león. Incluso el color del café preparado parece "café real". Sí, está claro que el café es un tema de debate. Solo bebo café ligero, que algunos de ustedes ya no llamarían café.
Para la preparación tomé una máquina de filtro simple, en mi caso la Melitta Aromaboy. 2 tazas caben allí. Para una taza de café de raíz, tomé una cucharadita colmada de polvo y lo agregué al filtro de café y vertí 1.5 tazas de agua en el tanque de agua. El resultado: sensacional! Ese fue mi sentimiento y todavía lo es hoy. En ese momento, le di a mi novia una taza de café, ella se la bebió, pero no quería otra. Ese no era su caso. Entonces los gustos son simplemente diferentes.
Alternativamente, puede mezclar café simple con café de diente de león. Igual que el polvo en sí, por ejemplo, 2 partes de granos de café, 1 parte de café de diente de león. Aquí solo experimentan cómo saben mejor.
También puede preparar el polvo ganado con agua caliente y luego colar y disfrutar del café. Yo mismo no lo he intentado, como dije, cocino este café con una máquina de filtro.
Ah, y añadiré un sorbo de leche de vaca al café preparado. Esto me sabe mejor. Nunca tomo café negro. Eso también depende de ti. (Con azúcar, sin, etc.)
Espero que esta receta pruebe muchos y aprenda a amarme.
El efecto del diente de león.
La naturaleza tiene mucho que ofrecernos. Solo tenemos que aprender a volverlo utilizable. El diente de león podría ayudar a mucha gente. Como efecto secundario, la raíz del diente de león limpia la sangre, mejorando así la función del hígado. También tiene un fuerte efecto hematopoyético. Personalmente, me sorprendió mucho, porque asumí que el alto calor durante el asado destruye muchos de los ingredientes. Pero ese no es el caso. Mucho queda bien conservado.
El contenido de oxígeno en la sangre aumenta y esto también se puede detectar en la imagen de la sangre por un mayor contenido de hierro. (¿Lo hice en el transcurso de un control de salud con el médico de familia?) Uno se sorprendió de que fuera muy alto en ese momento, pero había hecho la cura con las cápsulas).
Finalmente, me gustaría mencionar que el diente de león tiene un efecto muy grande. Las plantas también contienen hormonas y tienen un fuerte efecto en nosotros. Por lo tanto, es aconsejable disfrutar regularmente, buscar consejo en la farmacia o el médico de su confianza. Especialmente cuando te sientes inseguro cuando se trata del disfrute de las hierbas silvestres. Por favor no experimente con su salud.
Para mí, la ingesta diaria de las cápsulas de auto-diente de león ha desencadenado un período muy fuerte. Pero no me sentí debilitado por ello, ya que puede ser el caso.(Esto como información en el borde).
Aquí es cómo hacer cápsulas usted mismo: llene las cápsulas con relleno de cápsulas usted mismoEste no fue el caso con el café en sí. Pero también se siente con estas raíces calientes que algo cambia en el cuerpo.
Además, debo decir que siempre bebí este café puro y que equivale a 3 tazas al día. Después de todo, no hay cafeína allí, fue mi motivo oculto. Así que haz todo con medida y objetivo. Mira tu cuerpo!
"¿Preparando café con diente de león?
- Cosecha: corta la raíz.
- Limpiar raíces y lavar.
- Cortar en pedazos parejos.
- Secar sin aceite en una sartén.
- Dejar enfriar
- Tostar en un molinillo de café en polvo.
- Lleno de vidrio atornillado, con contenido? Café de diente de león? y etiquete la fecha de fabricación.
P. S: Si no ha usado guantes para pelar o procesar las raíces, puede lavarse las manos con jabón y luego frotarlas con cáscara de limón recién exprimido. Entonces el resto se disuelve. El aceite de girasol también sirve como disolvente, en caso de suciedad o decoloración. para liberar
