Pastel de membrillo y chocolate con nueces
tiempo
Tiempo de preparación: 50 min.
Tiempo de cocción u horneado: 65 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 55 minutos.
Hoy me gustaría recomendar esta gran receta a todos los fanáticos del membrillo que aún descansan de la cosecha de membrillo. Este sabroso pastel de caja suelta sabe delicioso incluso después de varios días y permanece húmedo debido al membrillo.
ingredientes
Para mi forma de caja de 35 cm de largo
- unos 400 g de membrillo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 260 g de azúcar
- 200 g de cobertura de chocolate negro (55% de contenido de cacao)
- 85 g de nueces (sin duda puede tomar otras nueces)
- 175 g de mantequilla
- 4 huevos
- 400 g de harina
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1 cucharadita de refresco
- 300 ml de leche
- espolvorear un poco de azúcar glas
preparación
- Primero, los membrillos deben cepillarse a fondo con agua tibia para eliminar la capa peluda, luego los descuarticé, los pelé y corté generosamente el núcleo. Luego corté los cuartos en rodajas finas y los herví en una olla con el jugo de limón, unos 400 ml de agua y 85 g de azúcar y los cubrí al vapor suave a fuego medio durante 15-20 minutos. Luego tomé las rodajas de membrillo con una llana de espuma, escurrí y dejé enfriar y corté en cubos.
- El horno ahora está precalentado a 175 grados de calor superior / inferior.
- Pica por separado la cobertura y las nueces por separado, asa ligeramente las nueces en una sartén sin grasa y deja enfriar, derrite la mantequilla y la cobertura en una cacerola pequeña y deja que se enfríen un poco.
- Mientras tanto, he batido los huevos y 175 g de azúcar cremoso con la batidora de mano. Mezclé harina, polvo de hornear y bicarbonato de sodio, removí la mezcla de mantequilla y chocolate enfriada debajo de las natillas, luego mezclé la mezcla de harina y la leche alternativamente. Finalmente, levanto los cubos de membrillo y las nueces debajo de la masa, la masa en el papel de hornear diseñada con la forma de la caja y la superficie alisada.
- Ahora el molde entró en el horno precalentado durante 60 a 70 minutos. ¡Es mejor hacer una prueba de palillos! Hacia el final del tiempo de cocción, cubrí el molde con papel de hornear para que la superficie no se oscurezca demasiado.
- Luego, dejé reposar el pastel durante aproximadamente media hora en el horno, solo luego lo retiré, lo saqué del molde y lo dejé enfriar sobre la rejilla.
- Luego lo espolvoreé con azúcar en polvo. Por supuesto, también puede cubrirlo con azúcar glas o cobertura de chocolate.
¡Te deseo un buen apetito!
