Haz yogurt tu mismo
tiempo
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 7 horas.
Los paquetes pequeños de yogurt generan muchos desperdicios. Esto se puede prevenir si se usa el yogur en sí. Esto ahorra dinero, reduce el desperdicio de envases, sabe mejor y sabe lo que hay dentro.
Haz yogurt tú mismo, va rápido y también es muy simple. Todo lo que necesitas es leche y yogur natural. Para un litro de leche utilizo una taza de yogur (aproximadamente 150 a 200 g) o si ya ha preparado el yogur usted mismo, puede recoger 3-4 cucharadas y comenzar con un nuevo yogur. Vierta la leche en una cacerola y caliéntela a unos 90-95 ° C mientras revuelve para matar las bacterias. ¡No cocines! Retire la olla del fuego y deje que el contenido se enfríe a aproximadamente 47-50 ° C. La temperatura es aproximadamente correcta cuando el dedo lavado logra permanecer en la leche tibia durante 20 segundos sin dolor. Luego, el yogur se puede revolver con el batidor debajo de la leche.
Es mejor colocar la olla durante la noche en un lugar cálido. En verano, envolver en una manta es suficiente. En invierno puedes poner el tazón sobre el calentador. El yogur se endurece un poco cuando se coloca en el horno. Si lo desea, también puede llenarlo en vasos de yogur y ponerlo en el horno durante aproximadamente una hora a un máximo de 50 ° C. Luego apague el horno pero deje los vasos en él durante aproximadamente 6 horas. Luego, el yogur se deja en la nevera durante al menos doce horas. Solo entonces se quedará atrapado. No tan firme como el yogur del supermercado. Quien quiera, puede agregar un poco de leche en polvo. Entonces el yogur debería ser más fuerte. El yogurt debe consumirse dentro de los cuatro días. Aquellos que no usan mucho, por lo tanto, pueden usar la mitad de la cantidad de ingredientes, es decir, medio litro de leche y dos cucharadas de yogur. Eso hace alrededor de 4 vasos.
La leche que tomes depende de ti. También es leche baja en grasa o leche de soja. Cuanto más grasosa es la leche, más cremoso es el yogur. Como desee, se pueden agregar vainilla y frutas.
Para 8 vasos de yogurt necesitas:
- 1 litro de leche
- 1 taza o 3-4 cucharadas de yogurt (aproximadamente 150-200g)
