Haz pesto de nueces tú mismo
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total de preparación: 10 min.
Hoy hice un pesto de nueces, que sabe muy bien en pan o baguette fresco de granja o le da un toque de queso a la cobertura. Para una comida rápida, siempre es recomendable tener un vaso de pesto en la casa. Por ejemplo, puede poner una comida en la mesa en muy poco tiempo con camarones y espaguetis convertidos en ajo.
Es fácil y no necesitas mucho para tomar una copa:
ingredientes
- 60-100 g de nueces
- 5 tallos de menta fresca
- 2 dientes de ajo
- 7 cucharadas de aceite de girasol (agregué 2 cucharadas de aceite de nuez porque lo tenía en stock)
- Sal (como sal de hierba gruesa)
- Pimienta (prefiere colorido del molino)
- 50 g de parmesano recién rallado
- Aceite de oliva para cubrir el pesto.
preparación
- Las nueces se tuestan brevemente en la sartén sin grasa (se recomienda precaución para que no se quemen).
- La menta se lava y luego se agita bien y se seca (de).
- Todos los ingredientes se procesan (excepto el aceite de oliva) en una licuadora hasta obtener una masa cremosa y se llenan en un vaso.
Hasta el borde de la tapa, el pesto ahora se llena con el aceite de oliva. Siempre es importante asegurarse de que el pesto, incluso después de una retirada parcial, esté completamente cubierto de aceite, ya que no se echa a perder.
En un frasco, el pesto se mantendrá en el refrigerador durante aproximadamente 5 semanas, pero no durará mientras sea demasiado sabroso.
