Lussekatter
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 9 min.
Período de descanso: 1 hora
Tiempo total de preparación: 1 hora 30 min.
Es muy lento para Navidad. El 13.12. Los suecos celebran el Festival de Lucía, el Festival de las Luces. Lussekatter (Luciakatzen) se hornean para este día conmemorativo. En ese momento, los pasteles se usaban para alimentar a los pobres y los enfermos. Hoy, en las escuelas y jardines de infancia, se eligen en su mayoría chicas rubias que van ese día con una túnica blanca con un cinturón rojo y una corona de flores con velas en sus cabezas, en hospitales, hogares de niños y refugios para personas sin hogar y le dan a la gente este pastelito. La forma S es la más utilizada, pero hay muchas otras formas que puede hacer.
ingredientes
Por unos 30 Lussekatter
- 350 ml de leche
- 200 g de mantequilla
- 2 huevos
- 150 g de crema agria
- 250 g de azúcar
- 50 g de levadura fresca
- 1 kg de harina
- ½ cucharadita de sal
- 1 g de azafrán
- un puñado de pasas
preparación
- Desmenuzar la levadura fresca en un bol.
- Derrita la mantequilla y deje enfriar un poco, agregue a la levadura junto con la leche tibia, la crema agria y el azafrán y revuelva bien.
- Agregue 1 huevo, el azúcar y la sal y revuelva bien.
- Luego vierta la harina con la cuchara y amase hasta obtener una masa suave y lisa.
- La masa de levadura ahora debe descansar bien cubierta durante 30 minutos.
- Luego divida la masa en una tabla para hornear o la encimera en aproximadamente 30 partes.
- Procese cada parte en un rollo de unos 20 cm de largo.
- Dobla los extremos en un pequeño caracol, creando una especie de S Coloque una pasa en el medio de los piebalds.
- Coloque todo el Lussekatter en una bandeja para hornear y cubra con un paño, déjelo reposar durante otros 30 minutos.
- Precaliente el horno a 250 grados durante el segundo período de descanso y bata el segundo huevo.
- Cepille el Lussekatter con el huevo y luego póngalo en el horno.
- Para calor superior e inferior 7? Hornee por 9 minutos hasta que estén doradas.
Le deseo buena suerte, buen apetito y cuando llegue el momento Dios Jul. Compre ahora 
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