Letcho mismo
El propio Letscho hizo: se ofrecían pimientos rojos, kg 1,10 euros, no pudo resistir, por lo tanto, Letscho cocinó por primera vez en stock.
Mi receta de letcho
- 2 kg de pimentón rojo
- 2 kg de tomates maduros
- 1 kg de cebolla
- 1 pepino de serpiente
- 1 - 2 pimientos picantes
- 3 - 6 ajos
- 3 cucharadas de aceite
- Sal, pimienta, papaya en polvo
- 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o vinagre balsámico, piel de limón
- 1 maceta grande, 6 tarros de tornillo grandes
Preparar las verduras
Lavar, limpiar, cortar en tiras o trozos, cortar los tomates, verter agua hirviendo sobre ellos, pelarlos y cortarlos en trozos.
preparación
Calentar el aceite, freír brevemente los pimientos y el ajo, agregar papaya en polvo, solo muy brevemente, para que no se amargue, agregar gradualmente las cebollas y saltear hasta que estén ligeramente amarillentas, ahora las tiras de pimiento, trozos de tomate, cubos de pepino, sal, pimienta, vinagre y Si es necesario, agregue la ralladura de limón y hierva, luego cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, vierta sobre los vasos y colchas enjuagados en un recipiente hondo con agua hirviendo e invierta de inmediato.
Coloque el Letscho hirviendo en los frascos, cierre de inmediato, si es necesario, invierta y deje enfriar. Mantente fresco y oscuro.
La primera porción que disfruté hoy, Letscho con arroz cocido, luego un filete de pescado con sal salado y mucho perejil, cocine a fuego lento hasta que el pescado esté cocido ... ¡listo!
