Pastel de especias jugosas según la receta de la abuela
tiempo
Tiempo total de preparación: 1 hora 20 min.
ingredientes
- 125 g de mantequilla
- 300 g de azúcar
- 4 huevos enteros
- 125-150 g de chocolate derretido
- 150 g de avellanas molidas o almendras
- 150 g de harina
- 2 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de clavo molido
- aproximadamente 125 ml de leche
- (NO se necesita polvo para hornear)
preparación
- Sofría la mantequilla tibia con el azúcar. Gradualmente agregue los 4 huevos.
- Derrita el chocolate en bloque en una olla pequeña a una temperatura muy baja (también puede usar un baño de agua) y revuelva el chocolate en la mezcla mientras aún está caliente.
- Mezclar las nueces molidas con las especias y la harina y ponerlas en la masa.
- Dependiendo de la fuerza de la masa, diluir con 125 ml de leche. También puede ser un poco más de leche, dependiendo de la fuerza de la masa y el tamaño de los huevos. Uno sabe aproximadamente, qué consistencia debe tener una masa de pastel.
- Siempre horneo el pastel de especias en una fuente de resorte a 170 grados (calor superior inferior) o 160 grados (aire circulante) durante aproximadamente 1 hora.
- ¡El pastel de caja es demasiado pequeño, se desborda! Gugelhupfform no lo he probado.
- Al final puedes decorar con salsa de chocolate a tu gusto.
No solo en la temporada navideña :-)
