Migas indias
4 personas: 4 escalopes de ternera, 1 lata de espárragos, 1 lata de champiñones, 1/4 l de crema, mandarinas y rodajas de piña.
Salsa molida: 20 g de harina, 20 g de grasa, 1/4 l de espárragos o champiñones de los cuales sazona un roux con curry y sal.
Salar la carne y la pimienta, convertirlas en pan rallado. Freír en un poco de grasa durante cuatro minutos. Haga pequeñas rodajas de piña calientes en su propio jugo. Ponga la carne asada, vierta la salsa sobre ella.
Agregue los espárragos y los champiñones a la salsa y agregue la crema batida a la salsa justo antes de servir.
Servir en tostadas o con arroz.
