Pan de hierbas para asar
tiempo
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 40 min.
Ayer tuve una barbacoa con mis padres, y como no tenía ganas de baguette de hierbas, experimenté un poco con una masa de chapata, que he estado usando durante años.
El resultado nos ha convencido a mis padres y a mí, así que quiero compartir la receta con ustedes como mi primer consejo.
ingredientes
- 500 g de harina
- 1 sobre de levadura seca
- 1 azúcar TL recubierta
- 1 - 2 niveles de sal TL (al gusto)
- 1 bulbo de ajo picado o prensado (un dedo del pie, o 2 a 3 dedos de un bulbo de ajo)
- 1 cucharada de hierbas mixtas secas (frescas o tek tendrían que ir también) y un poco para espolvorear
- 400 ml de agua tibia
- una buena dosis (aproximadamente 30 ml) de aceite de cocina (también tomo aceite de colza, aceite de oliva o aceite de girasol)
- 1 paquete de mantequilla de hierbas (también se puede usar mantequilla de ajo u otra mantequilla de barbacoa, con la mantequilla de ajo puede omitir el diente de ajo)
preparación
- Para la masa, mezcle bien la harina, la levadura seca, el azúcar, la sal, el ajo, 1 cucharada de hierbas, el aceite y el agua con el gancho para masa de una batidora de mano. La masa es bastante suave y se mantiene así. A temperatura ambiente, se deja que la masa se cubra durante aproximadamente 1 hora (solo "olvidar" :) en 15 minutos no llega) hasta que se haya duplicado aproximadamente.
- Coloque la masa sobre una bandeja para hornear con papel de hornear o, como he mostrado (ver fotos), coloque la masa en una bandeja de horno pequeña forrada con papel de hornear o un molde de caja. ¿Alguien puede decidir cómo quiere la forma del pan o tiene las posibilidades?
- Ahora corte algunas rodajas (de 3 a 5 mm de espesor) de la mantequilla de hierbas y córtelas por la mitad. Exprima ligeramente los trozos de hierba en la masa (ver foto 1). Luego, engrase ligeramente la superficie del pan (vierta un poco de aceite en la mano hueca y extiéndalo sobre la superficie) y esparza algunas hierbas sobre él.
- El pan ahora se hornea en un horno precalentado a 200 ° C durante aproximadamente 25 a 30 minutos. (Con mi horno actual (calor superior / inferior) tengo que hornear el pan durante 10 minutos a 225 ° C y el resto del tiempo a 200 ° C, por lo que puede variar.) El resultado se puede ver en la foto 2 :)
¡Espero que alguien lo pruebe y sepa tan bien como nosotros!
