Filete de pescado gratinado
Una comida sencilla pero rápida para 4 personas.
500 g de filete de pescado (productos congelados frescos o descongelados) limpio, acidificado, sal. Derrita 30 g de mantequilla o margarina en una cacerola, saltee 30 g de harina y 3 cucharadas de mostaza (mediana o caliente). Agregue 250 ml de caldo y 250 ml de crema, leche o queso crema, hierva y sazone con sal, pimienta, azúcar, pimentón, eneldo, jugo de limón y posiblemente mostaza. Retire la sartén del fuego y agregue 3 yemas de huevo batidas a la salsa. No cocine.
Aproximadamente 1 kg del día anterior a las papas hervidas (peladas y en rodajas) o ponga 250 g de arroz cocido en una cacerola (tal vez espolvoree las papas con especias de papa fritas), ponga el pescado encima, pimienta y vierta sobre la salsa. En la segunda etapa, empuje desde la parte superior hacia el horno y hornee durante unos 15 minutos.
Por supuesto, las papas o el arroz también se pueden servir extra. Green Tagliatelle también sabe bien (suponiendo que no tengas partidarios de la facción Mecker-und-Motz en casa: "¡Iiiiieh, pasta y pescado! ¡Eso no!" ¡Me gusta mucho, siempre debes intentarlo primero! ). Esto sabe una ensalada de tomate, que también emite un agradable toque de color.
