Sepia pequeña frita con verduras fritas
Muy pronto evocaste una deliciosa cena de verano, que sabe mucho a unas vacaciones en el Mediterráneo.
- Necesita pequeños tubos de calamar, 4 piezas por persona y diferentes verduras.
Conmigo hubo:
- pimiento rojo
- rodajas de berenjena
- rodajas de calabacín
- como pan rallado, pimienta y sal, aceite de oliva y limón, eso es todo
Así es como funciona:
Los tubos se sumergen en una olla de agua hirviendo durante un minuto y se retiran con una cuchara ranurada. Esto mata posiblemente los gérmenes. Luego se seca, se sala y se sazona con pimienta y se espolvorea ligeramente con pan rallado. ¡No pan, solo espolvorea!
Caliente el aceite de oliva en una sartén y saltee por ambos lados durante unos tres minutos. Más tiempo, y tienes chicle.
Las verduras se cortan en trozos y rodajas del tamaño de un bocado y se fríen en otra sartén, también en aceite de oliva, se salan y se sazonan.
Servir con rodajas de limón.
¡Disfruta tu comida!
