Ensalada de tomate pepino delicioso con perejil

tiempo

Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total de preparación: 10 min.

Esta ensalada fresca de tomates y pepinos realmente fácil de preparar con (mucho) perejil va bien con casi todos los platos, especialmente bien con carne a la parrilla. ¡Solo me gusta comerlo así! He hecho preparativos similares durante unas vacaciones en Grecia.

Sabe mejor en verano cuando tienes tomates maduros al sol.


Si lo desea, puede agregar queso de oveja o cabra a la ensalada al final.

Ingredientes para 1-2 personas.

  • 1/2 pepino de serpiente, cortado en trozos más gruesos
  • 1 puñado de tomates cócteles o tomates de su elección, así como la cantidad, cortados en trozos más gruesos, como los pepinos. Sobre ópticamente tanto como los pepinos.
  • Jugo de limón al gusto, tenía aproximadamente la mitad de un limón, le gusta ser más ácido.
  • aproximadamente 1/4 - 1/2 en rodajas / tiras ligeramente más gruesas cortadas cebolla. Cantidad también al gusto.
  • 1 puñado de perejil fresco picado
  • Aceite de oliva, cantidad a voluntad, uso muy poco.
  • Sal y pimienta del molino

preparación

  1. Lave el pepino, pélelo si es necesario y córtelo en trozos más gruesos.
  2. Del mismo modo, lave los tomates y córtelos en tomates de cóctel, solo reduzca a la mitad, corte los trozos más gruesos para tomates más grandes.
  3. La cebolla está bien! Cortar tiras. Pon todos los ingredientes en un tazón o en un plato.
  4. Espolvorea la ensalada con aceite de oliva, espolvorea con el jugo de limón, una pizca de azúcar o un poco de jarabe de agave (me gusta tomar eso) y sazona con sal y pimienta y agrega el perejil en rodajas. (Cantidad al gusto, pero no guardar).
  5. Mezcle la ensalada y deje pasar unos minutos.

Importante para el sabor: ¡los tomates y los pepinos no deben estar helados para el sabor!

Buena hambre!

Ensalada de Aguacate, Pepino y Tomate. | Junio 2021