Pastel de mármol jugoso y suelto
tiempo
Tiempo de preparación: 25 min.
Tiempo de cocción u horneado: 45 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 10 min.
La receta para este pastel de mármol que tengo de mi madre, pero la he cambiado un poco, por lo que mi pastel de mármol permanece más suelto y jugoso.
ingredientes
- 250 g de margarina (prefiero Sanella)
- 250 g de azúcar
- 4 huevos
- 1 paquete de azúcar de vainillina
- 400 g de harina
- 1 paquete de bicarbonato de sodio
- 1/8 l de leche
- Cacao, aproximadamente 30 g, dependiendo de su gusto.
- Margarina y algunas migas de pan para el molde
preparación
- Primero, la margarina, los huevos, el azúcar y el azúcar de vainilla se agitan suavemente durante aproximadamente 10 minutos.
- Mezcle la harina y el polvo de hornear y agréguelos a la masa con una cucharada.
- Revuelva hasta que tenga una masa suave. La leche se agrega en pequeñas porciones a la masa mientras se agita la harina.
- Engrase el molde para hornear (todos lo hacen con otros productos).
- Tomo margarina y un pincel y pinto el molde para hornear. Al fondo del molde agrego una pequeña cantidad de pan rallado para que el pastel no se pegue en el molde.
- Luego agrego 2/3 de la cantidad de masa al molde. A la cantidad restante de masa le doy cacao, aproximadamente 30 g. No puedo cuantificar la cantidad exactamente, porque lo hago a simple vista. No debe ser demasiado oscuro, la masa. Revuelva hasta que quede suave con la batidora y vierta en el molde.
- Para que el pastel tenga un buen "patrón", tomo una cucharada y mezclo la masa en la forma y luego la alisan.
- Luego entra en el horno NO precalentado a 180 grados durante 45 minutos. Este es solo un valor empírico mío y se desvía del tipo de estufa respectivo. Solo uso calor superior.
La forma de la torta fue creada por mi padre hace más de 70 años como Ex y la heredé de mis padres. Horneo mi pastel de mármol solo de esta forma, incluso si es pesado y también necesito migas de pan. Cada pastel me recuerda a mi infancia y apreciaré esta forma de pastel para siempre.
Locker hace que mi pastel de mármol use menos harina que en la receta de mi madre y agregue la leche.
El domingo pasado, lo horneé por última vez y pensé en buenos momentos con mi familia.
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