Las galletas redondas y gruesas se hornean sin que la masa se extienda
Actualmente estoy horneando galletas. Y dado que no me gusta la extensión de la masa y la masa que se cambió agregando harina al extenderla, encontré un truco sobre cómo hacer galletas REDONDAS uniformemente gruesas SIN RODAR Y EXTRAÍRSE.
El camino es un poco poco convencional, pero no menos impresionante, en mi opinión.
Preparación de la masa según la especificación (masa quebrada).
Para obtener galletas redondas de manera uniforme, tengo como "prototipo" de un rollo de película antiguo (diámetro de aproximadamente 3 cm) cortado en la parte inferior (si es necesario, desbarbado). Luego lave bien el rollo de película.
Presione la masa a través de este rollo abierto para que salga una "salchicha" al final. Después de aproximadamente 15-20 cm, siempre cortar y envolver en film transparente.
Siempre y cuando continúe hasta que la masa se agote y luego todo en el congelador y se congele correctamente, la masa quebrada no es tan mala.
Después de que todo esté congelado en estado congelado con la máquina de pan, corte según sea necesario / deseado. Funciona muy bien, funciona muy rápido y los discos tienen el mismo grosor. Solo tienes que limpiar la máquina de pan después.
Puse las rebanadas cortadas en un tazón y las coloqué en el balcón cuando está lo suficientemente frío o de vuelta en el congelador, para poder ponerlas en la bandeja para hornear más tarde y, si es necesario, no se deformarán. O descongelas las rebanadas en el plato antes de ponerlas en el horno o extiendes un poco el tiempo de cocción.
Debido a que el rollo de película es relativamente corto y se puede sostener mal en la mano, estaba buscando una alternativa y me la dieron de tabletas efervescentes en el tubo. Encontré uno por casualidad que tiene 3.5 cm de diámetro, la mayoría son más pequeños que 3 cm, y allí cortaron la parte inferior. Pero dado que estos tubos están hechos de plástico más duro, debe observar el corte, para que el tubo no salte en 1000 partes. Ciertamente, hay otros elementos que pueden ser mal utilizados, pero eso fue lo que encontré rápidamente.
