Cazuela de berenjenas y calabacines con moussaka
tiempo
Tiempo de preparación: 45 min.
Tiempo de cocción u horneado: 35 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 20 min.
Una cazuela muy sabrosa, que se puede preparar sin katenschinken.
Para 4 a 5 porciones necesita:
ingredientes
- 1 berenjena
- 500 g de papas
- 1 calabacín grande o 2 pequeños
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- Sal, pimienta, tomillo, orégano
- alrededor de 12 El aceite de oliva
- 250 g de jamón curado (cortado en cubitos)
- 3 a 4 tomates
- 250 g de quark bajo en grasa
- 100 ml de leche
- 2 huevos
preparación
- Cortar la berenjena en rodajas de ½ cm, sal y dejar actuar durante 15-20 minutos.
- Precaliente el horno a 200 ° C de convección.
- Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas de 2-3 mm. Cepille una cacerola alta con aceite, esparza las rodajas de papa uniformemente en el suelo, sazone con sal y pimienta, espolvoree con tomillo y cocine en el horno precalentado en la rejilla del medio durante 20 minutos.
- Pica finamente la cebolla y el ajo. Calienta 5 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente y fríe los cubitos de cebolla y ajo en un vaso. Agregue los cubitos de jamón y el orégano y saltee brevemente, luego extienda sobre las papas.
- Cortar el calabacín y los tomates en rodajas finas.
- Seca las rodajas de berenjena con papel de cocina, calienta el aceite restante y fríe las rodajas de berenjena por ambos lados.
- Ahora ponga las rodajas de berenjena, calabacín y tomate alternativamente en los cubos de jamón.
- Mezcle el quark con huevos y orégano, sazone con sal, pimienta y tomillo y vierta.
- la tiempo de cocción es de 30 a 35 minutos a 200 grados (o convección: 190 grados) en el riel central del horno precalentado, dorando unos 5 minutos antes del final del tiempo de cocción debajo de la parrilla.
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