Sopa cremosa de coliflor y brócoli
El brócoli no es para todos. Mi familia (especialmente la fracción masculina) desarrolló una pronunciada alergia al brócoli y rápidamente se declararon en huelga cada vez que tenían brócoli. Apretando los dientes, quité el brócoli de la mesa.
En una hora tranquila, me senté y pensé en cómo podría animar a mis hombres las verduras verdes. Un poco de ida y vuelta, un poco experimentado, y he aquí que lo tenía fuera.
Estofar una cebolla picada y tres dientes de ajo en un poco de grasa. Añadir dos litros de caldo. Alrededor de 300 g de brócoli y 300 g de coliflor (preparados pesados y, si lo desea, más) se cocinan en el caldo. Luego puré. Mientras licúa, agregue un paquete de queso crema. Sazone con sal, pimienta, nuez moscada. Espolvorea un poco de perejil, sirve con muchos picatostes.
También puede omitir el queso crema y en su lugar tomar queso rallado. Sabe genial! O freír unos cubitos de tocino en una sartén y servir extra; para que todos puedan servirse con tocino. Por cierto: les dije a mis hombres que la sopa estaba hecha de coliflor y espinacas. Ellos creyeron sin problemas.
