Preparar lasaña
Recientemente, esperaba una buena visita y quería hacer una lasaña de atún (tengo una gran receta, pero eso no es de mí, sino de una revista, así que no puedo parar aquí).
Por supuesto, todo debería funcionar de manera óptima, así que rebusqué un poco en Internet. ¡Y tuve que darme cuenta de que la preparación de las hojas es una verdadera cuestión de fe!
Precocinar o no? Ese es el punto, y allí las partes no están listas para comprometerse. (Nota: solo estoy hablando de hojas listas para comprar, no de fabricación propia).
Bueno, entonces llegó a ese punto: precocinar hace barro, no precocinar significa que la masa se mantiene firme. (Aunque en los paquetes, no es necesario, por supuesto). Respuesta al primer caso: ¡Por supuesto que tienes que hervir las hojas individualmente! Pues gracias!
Cuando me cansé de la investigación, hice el siguiente compromiso: puse las hojas en agua fría (todas juntas) durante unos 20 minutos, supongamos que debe tener cuidado de que no sea demasiado corto (duro) ni demasiado largo (no más manillar) es.
Con estas cosas, preparé la lasaña por completo y la puse en el refrigerador durante la noche para que las salsas pudieran volver a minar las hojas. Como no sabía exactamente si algo podría pasarle al molde en caso de un cambio brusco de temperatura, lo coloqué en el horno frío, lo calenté al nivel 4 (algo menos de 200 grados para mí) y calculé 50 minutos. ¿Qué debo decir? ¡Un resultado absolutamente perfecto!
