Cocinar / freír en el tubo de freír: bajo en grasa y eficiente
El uso de la manguera es en realidad un sombrero viejo, pero tal vez hay una madre que no conoce este método de cocción.
Cuando preparé mi "costilla gorda" esta mañana (sí, tenemos una costilla gruesa los domingos), se me ocurrió usar esto como una pista.
Entonces: Bratschlauch está disponible en todos los supermercados con papel de aluminio, papel de hornear, bolsas de desayuno o similares. para encontrar
Así es como se hace
- Extienda el tubo y corte aproximadamente el doble de largo que el trozo de carne + un trozo estrecho de aproximadamente 2 cm, que divido en 2 trozos y uso para conectar.
- Ate un lado de la manguera. Llena el tubo con vegetales preparados. Poner en carne preparada y condimentada. Añadir aproximadamente 150-200 ml de agua. Cierre el segundo extremo de la manguera y ajústelo. Coloque el paquete en la rejilla del horno y corte en un pequeño agujero en la parte superior.
- Encienda la estufa: calor superior + inferior = 200 grados, dependiendo del tamaño de la pieza asada de 1,5 a 2 horas.
- El asado no tiene grasa o tiene poca grasa (no se agrega grasa, solo está presente la propia grasa de la carne)
- Tan delicada como se vuelve la carne, i. No puede estar seco en ningún caso, ya que se cuece en su propio "jugo y capullo" y ni siquiera sale al aire durante el proceso de guisado.
- ¡El asado incluso se vuelve marrón! El jugo y las verduras son entonces salsa, solo cuando se vierte hay que tener cuidado, puede ser complicado, porque la película está caliente y se tambalea.
Buena suerte y feliz risita!
