Salsa de cóctel o aderezo: sin alcohol
La salsa de cóctel suele ser una de las guarniciones / aderezos en los que se esconde una pequeña cantidad de alcohol. Si no lo desea, puede probar la siguiente alternativa sin alcohol.
- 1 yema de huevo
- 1/2 cucharadita de mostaza
- 150 ml de aceite de germen
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 80-100 ml de jugo de naranja
- 1-2 cucharaditas de jugo de limón
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 pizca de sal
- quizás 1 splash Tabasco
Comencemos con la preparación de la mayonesa básica:
Mezcle las yemas de huevo frescas con la mostaza y agregue lentamente el aceite con unas gotas. Luego, en pequeñas cantidades, con más agitación, lentamente llene la cantidad total de aceite. Mezcle la pasta de tomate con 50 ml de jugo O, limón, azúcar y sal y agregue esta mezcla a la mayonesa. Luego, agregue el jugo restante hasta lograr la consistencia deseada. Si desea un aderezo un poco más delgado, puede aumentar el contenido de jugo.
¿Los ingredientes no están todos en stock? Piensa en las alternativas. La pasta de tomate se puede reemplazar con salsa de tomate, pero luego omita el azúcar y la sal dosificada con moderación. Mayonesa - posible reemplazo del producto terminado.
Esta salsa se puede servir con ensalada de pollo, pescado, cangrejo o fondue. Esta variedad de aderezo para todas las ensaladas coloridas y afrutadas.
Estable en la nevera durante unos días.
