Pollo Tikka Masala
tiempo
Tiempo de preparación: 15 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 30 min.
Indio? Británica? Tanto! El pollo tikka masala es uno de los platos indios más conocidos. Tiene su origen en Inglaterra!
En mi larga búsqueda de una receta de pollo tikka masala, que sabe casi como mi hijo favorito en Inglaterra, encontré hace unos años y ahora me gustaría compartir esto con ustedes:
Ingredientes para la marinada.
- 6 cucharadas de yogurt natural 1.5%
- 2-3 cm de jengibre fresco, finamente picado
- 1 diente de ajo, cubos finos
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharadita de chile en polvo o? Hojuelas
- 1 cucharadita de comino (comino), molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
Preparación de adobo
- Mezcle todo en un tazón.
- Corte 4 pechugas de pollo en trozos pequeños y agréguelos a la marinada. Todo debería estar bien cubierto.
- Las hojas enteras se cubren durante 24 horas en el refrigerador.
Para el dia siguiente
- 2 cucharaditas de aceite (¡mejor sabor neutro, definitivamente no aceite de oliva!)
- 1 cebolla cortada en cubitos
- 2-3 cm de jengibre fresco, finamente picado
- 2 dientes de ajo, cubos finos
- 1 cucharadita de chile en polvo o en hojuelas
- 1 cucharadita de comino (comino), molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 4 cucharadas de pasta de tomate
- sal
- quizás una pequeña pizca de crema y 150 ml de leche de coco (al gusto)
preparación
- Calienta una sartén grande con el aceite, fríe las cebollas a fuego medio hasta que estén vítreas.
- Agregue ajo y jengibre y mezcle todo, no deje que el ajo se dore (se vuelva amargo).
- Agregue el puré de tomate y revuelva bien.
- Luego agregue la carne marinada, incluida la marinada, a la sartén y mezcle bien, de modo que todo se haya mezclado de manera razonablemente uniforme.
- A fuego medio, el contenido de la sartén debe hervir a fuego lento durante unos 10 minutos con una tapa. Revuelva en el medio. Tenga cuidado de que quede suficiente líquido. En caso de duda, agregue un poco de agua.
- Cambie a fuego lento y sazone con sal.
- Ahora depende de usted si la salsa sabe tan bien y es suficiente o no. Si le gusta la leche de coco, puede agregarla ahora y dejar que hierva nuevamente (o hasta que la carne esté lista). Sabe muy bien? Pero si quieres omitirlos, no hay problema. Si es necesario, agregue un poco de crema.
Servir con arroz cocido y / o pan naan. ¡Incluso una deliciosa salsa picante está muy bien! ¡Deja que te pruebe!
