Sartén de pollo y pimienta con mantequilla spaetzle
tiempo
Tiempo de preparación: 30 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 45 min.
Sartén de pollo y pimienta con spaetzle de mantequilla: una comida deliciosa y ligera que se puede preparar rápidamente.
Ingredientes para 3 a 4 porciones.
- 300 g de Spaetzle
- un poco de sal
- 2-3 pimientos (rojo, amarillo o mixto)
- 1 cebolla grande
- 600 g de filete de pechuga de pollo
- Sal, pimienta y pimentón picante
- alrededor de 2 cucharadas de manteca de cerdo
- aproximadamente 300 ml de caldo de aves o vegetales
- 200 g de crema agria
- 1 cucharada de mantequilla
- perejil fresco
preparación
- Hervir spaetzle en una olla grande con abundante agua con sal, revolviendo ocasionalmente, luego escurrir y escurrir.
- Mientras tanto, lave los pimientos, límpielos y córtelos en trozos pequeños. Pela la cebolla y pica finamente.
- Cortar el pollo en tiras, ligeramente sal y espolvorear con pimienta. Calentar la mantequilla clarificada en una sartén antiadherente grande y saltear las tiras de carne durante unos 10 minutos, volteándolas, retirar de la sartén y mantener tapadas.
- Freír la cebolla y el pimiento en la sartén en la sartén aún caliente, desglasar con el caldo y dejar que se reduzca a la mitad.
- Agregue la mezcla y deje que se cocine a fuego lento por un corto tiempo, luego agregue la carne, mezcle, sazone con sal, pimienta y pimentón picante y deje que se caliente brevemente en la estufa aún caliente.
- En una segunda sartén derrite la mantequilla, agrega el spaetzle y balancea todo bien.
- Enjuague el perejil, agite en seco, pique finamente y mezcle debajo de los fideos.
- Acomode el sartén de pollo y pimienta con el spaetzle de mantequilla y sirva.
