Tarta de queso con frutas
Como la semana pasada había quedado fruta y había invitado a los invitados al café, pensé por qué no usar las sobras para hornear. Horneé un pastel de queso (sin fondo) de acuerdo con esta receta y puse la fruta en él.
Necesitas:
1 kg de quark magro, escurrir bien o colocar sobre un paño y escurrir bien
Lave 1 limón sin tratar, frote la piel y exprima el jugo
Batir 125 g de mantequilla con la batidora hasta que esté espumosa
375 g de azúcar en polvo, agregue
Agregue 5 huevos, uno después del otro (aproximadamente 2 minutos por huevo)
1 P. azúcar de vainillina
5 cucharadas de gries
Agregue el resto de los ingredientes y colóquelos en una fuente de resorte engrasada (24 cm de diámetro) y hornee en el horno precocido en el riel inferior a 150 grados durante 90 minutos - 120 minutos.
Dado que la masa se hornea perezosamente, deje enfriar durante al menos 3 horas, mejor durante la noche.
Para contrarrestar el hundimiento del pastel, me hice cargo de un truco de mi panadero. Alrededor de la mitad del tiempo de cocción uso un cuchillo para aflojar el pastel. Eso casi siempre funciona.
Después de enfriar:
Prepare 1 taza de pastel transparente según las indicaciones y extienda aproximadamente 2/3 de este en la superficie y en el borde del pastel. Luego espolvorea los bordes con crujientes pistachos / almendras / avellanas picados.
Luego coloque la fruta en la superficie del pastel y cepille con el resto del molde. Acabo de comer pistachos y la decoración verde me pareció muy adecuada. Con frutas enlatadas o frutas congeladas, por supuesto, debería irse, creo que deberían ser solo un buen drenaje.
