Cevapcici con arroz Djuvec
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 35 min.
Período de descanso: 1 hora
Tiempo total de preparación: 1 hora 55 minutos.
Traiga el ambiente festivo a casa: ¿Se acabó el feriado o no ha tenido feriado? ¿Pero al menos quieres sentir el sabor de las vacaciones o recordar? Lamentablemente, no puedo servir el mar, pero con una deliciosa receta de los Balcanes: Cevapcici con arroz Djuvec
ingredientes
Cevapacici:
- 500 g Hack: ya sea mezclado con carne de res con cerdo o cordero o simplemente carne de cerdo con carne de res o solo carne de res
- 2 - 4 dientes de ajo al gusto
- 1 cucharadita de pimentón dulce o picante
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de agua
- 2 cucharadas de aceite
Arroz Djuvec:
- 250 g de arroz sancochado, bien lavado
- 1/2 cebolla, finamente picada
- Medio pimiento rojo y verde cada uno, finamente picado
- 2 cucharadas de ajvar
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1 tomate de carne grande sin semillas (si está disponible)
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- sal
- 300 ml de agua
- 2 cucharadas de aceite
preparación
- Todos los ingredientes para el cevapcici mezclar con las manos y amasar bien. Dejar reposar en la nevera durante aproximadamente una hora.
Nota: Se agregan huevos y / o migas de pan a algunas recetas, pero no lo aconsejo. La comida es bastante pulposa o dura, pero no jugosa. A veces también se agregan cebollas picadas, pero no me gustan porque se vuelven rápidamente de color marrón oscuro o negro cuando se asan a la parrilla o en la sartén en el exterior. - Después de descansar la masa de carne, le das forma a estas manos humedecidas con agua en rollos gruesos.
- Luego se fríen en la sartén o en una sartén a la parrilla a fuego alto (luego se vuelve a encender) durante unos 15 minutos con el color marrón o marrón oscuro.
- Para el Arroz Djuvec El aceite se calienta lentamente para asar las cebollas en forma vidriosa.
- Luego se asan los pimientos, el tomate y la pasta de tomate.
- Ahora se agrega el polvo de pimentón y todo se infunde con el agua.
- Luego se agrega el arroz y se lleva a ebullición a fuego alto. Luego se cuece cubierto con una pequeña llama durante unos 20 minutos cubiertos.
- Poco antes del final del tiempo de cocción, el arroz se sazona con sal y ajvar.
Espero que les guste, las vacaciones en recuerdo :-)
