Receta de lomo de cerdo con púas
Ingredientes para 3-4 personas:
1 filete de cerdo unos 800 g
100 g Gouda, mediana edad
Pimienta, sal
crema dulce para la salsa
Asado de caldo si lo desea
preparación:
Lave la carne y séquela. Lo corto siempre en dos mitades, luego puedes manejarlo mejor en la sartén. Corta el queso en clavijas de 8-10 de grosor y 5-6 cm de largo y úsalo para cortar los filetes (en ángulo recto con el grano). Sazone con sal y pimienta, saltee las dos mitades del filete por todos lados hasta que estén crujientes y deje freír a fuego lento con la sartén tapada durante unos 15 minutos. El queso se derrite en parte. Finalmente, traiga la crema con la salsa y cocine al gusto, posiblemente con caldo asado.
Hay papas (romero) y ensalada verde.
