Trenza de levadura de Pascua - a veces sin pasas
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 30 min.
Periodo de descanso: 2 horas y 15 minutos.
Tiempo total de preparación: 3 horas 5 min.
Este año una vez horneé esta gran trenza de Pascua con pasas y trozos de choco, y se ha vuelto maravilloso. La receta lleva bastante tiempo debido a los largos períodos de descanso de la masa de levadura, pero definitivamente vale la pena. El resultado: ¡una trenza de Pascua relajada y deliciosa!
Aunque estaba un poco oscuro, pero todavía no estaba seco, lo que temía. Pero la próxima vez lo cubriré con papel de hornear justo antes del final del tiempo de cocción.
Para todos aquellos a quienes les gustaría hornear esta trenza, porque no solo sabe en Semana Santa, y además, la próxima semana también es "Kleinostern", si lo saben.
ingredientes
Para la masa de levadura
- ½ cubo de levadura
- 80 g de azúcar
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 2 cucharadas de agua tibia
- 500 g de harina
- 1 cucharadita de sal
- 200 ml de leche tibia
- 1 yema de huevo
- 100 g de mantequilla líquida
- 100 g de Choco-Trozos (o gotas de chocolate)
Para pintar y rociar
- 1 clara de huevo y 1 cucharada de azúcar morena (mejor granizo de azúcar, pero no tenía)
preparación
- En un tazón, primero revuelva la levadura con un poco de azúcar y 2 cucharadas de agua tibia, luego tamice un poco de harina y deje esta masa durante unos 15 minutos.
- Luego agregue la harina restante, el azúcar y el azúcar de vainilla, la sal, la leche tibia, la yema de huevo y finalmente la mantequilla líquida y amase todo hasta obtener una masa de levadura hasta que se disuelva desde el borde del tazón.
- Luego, haga una bola con ella, póngala cubierta en un recipiente engrasado y déjela actuar durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido.
- Luego, la masa se amasa cuidadosamente sobre una superficie de trabajo enharinada y las gotas de chocolate se amasan.
- La masa ahora se divide en 3 porciones iguales, estas se forman en hebras de igual longitud y se trenzan en una trenza.
- Coloque la trenza en una bandeja cubierta con papel de hornear o papel de hornear, cúbrala con una película adhesiva y déjela reposar durante aproximadamente 1 hora en un lugar cálido.
- El horno se precalienta a 170 grados de calor superior / inferior.
- Después de la caminata, el pastel de levadura se recubre con la clara de huevo y se espolvorea con azúcar en el horno empujado (por la proteína obtiene un brillo agradable).
- la tiempo de cocción Son unos 30 minutos en el horno precalentado.
Luego, deje enfriar sobre una rejilla antes de cortarlo.
¡Espero que disfrutes hornear y disfrutar!
La receta tiene éxito garantizado, la masa de levadura es bastante maravillosa, ¡si mantienes los tiempos de descanso y los ingredientes exactamente!
