Alcaparras de berros capuchinos - picante y delicioso
Alcaparras de capuchinas, picantes y sabrosas, autocresificadas.
Tenemos una gran cama de capuchina en el jardín. Ya he establecido una receta en FM, qué deliciosas son las flores y las hojas en el pan y en la ensalada. Hoy tengo una receta para hacer alcaparras de berros capuchinos.
Estas semillas parecen alcaparras grandes y tienen un sabor similar después de ser puestas, pero más picante y más afiladas.
Y así es como funciona:
Los arrancan, los lavan. Secar bien Se mezclan con sal, una cucharada de sal gruesa en dos cucharadas de alcaparras y se llenan en un frasco con tapa de rosca.
Almacenar en la nevera durante aproximadamente una semana. Luego enjuague nuevamente y seque - sobre papel o papel de cocina.
Se hierve en un buen vinagre con 1 cucharadita de azúcar, se llena en vasos pequeños y se cubre con vinagre.
Este también es un buen recuerdo, ¡tales alcaparras son algo especial!
