Canelones a la boloñesa en cama de espinacas
tiempo
Tiempo de preparación: 45 min.
Tiempo de cocción u horneado: 1 hora.
Tiempo total de preparación: 1 hora 45 minutos.
¿Qué tal un delicioso plato de canelones, relleno boloñés casero y fideos de canelones rellenos a mano?
Aunque este plato funciona, el resultado recompensa la molestia de hacerlo, ya que los canelones TK aburridos y cargados de tomate no son suficientes para este plato casero.
Solo pruébalo, definitivamente vale la pena repetir la receta. Simplemente sabe delicioso.
Diviértete preparando y buen apetito.
He indicado los ingredientes para 2 personas, pero también puede duplicarlos con más personas o ajustarlos en consecuencia.
ingredientes
Para los boloñeses:
- 1 cebolla
- 1 diente de ajo pequeño
- 1 zanahoria pequeña
- 5 tallos de tomillo fresco o 1 cucharada de tomillo seco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 250 g de carne picada mixta
- Sal, pimienta, nuez moscada, 1 pizca de azúcar
- 1 cucharada de pasta de tomate
- 1/2 lata (aproximadamente 200 ml) de tomates picados
- 50 ml de vino tinto
Para la salsa bechamel:
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de harina
- 1/8 L de mezcla de leche / agua
- un poco de caldo de verduras instantáneo
Para la cacerola:
- 300 g de espinacas de hoja TK
- 30 g de queso parmesano rallado (tuve pecorino)
- 1 cucharada (aproximadamente 75 g) de mozzarella
- 1 tomate
- un poco gordo
- unos 10 canelones
preparación
Pelar las cebollas, el ajo, la zanahoria y los dados finamente. Lave el tomillo fresco y agítelo en seco, deje a un lado 2 tallos para reservar, si es necesario, prepare el tomillo seco.
En una sartén grande, se calienta 1 cucharada de aceite y en ella frito la carne picada en unos 10 minutos. Sazone con sal y pimienta y luego fría la mitad de la cebolla, la zanahoria picada y el ajo. También la pasta de tomate EL ahora se agrega y se suda. Finalmente, los tomates con el jugo, tomates picados en trozos grandes, también se agregaron y el vino viene con la carne picada, así como las hojas de tomillo y el tomillo seco. Todo esto ahora debe hundirse en la sartén abierta durante unos 20 minutos frente a él.
En otra olla, doy una cucharadita de aceite de oliva y luego agrego las cebollas restantes, para que estén vítreas y luego venga la espinaca de la hoja descongelada. Sazone con sal, pimienta y nuez moscada y manténgalo un poco tibio.
El queso ahora está rallado y la mozzarella se corta en cubitos y se reserva.
Para la salsa bechamel, caliento 1 cucharada de mantequilla en una cacerola, agrego la harina EL, agrego lentamente la mezcla de agua y leche mientras revuelvo. Condimento con pimienta, sal y un poco de caldo de verduras instantáneo.
La cacerola ahora está engrasada y de la salsa bechamel puse dos cucharadas en el fondo del plato y sobre ella ahora se distribuye la hoja de espinacas.
La salsa de carne se sazona nuevamente y los canelones se rellenan con ella. Puede hacerlo con una cucharadita, tomo una bolsa de tubería especialmente comprada, que he cortado en la parte superior hasta el momento para que encaje exactamente en el tubo de pasta. Los canelones se llenan mejor justo encima de la cama de espinacas en la cacerola, ya que puede derramar algo y eso no tiene que aterrizar en la encimera. Los tubos llenos se colocan directamente sobre las espinacas, un tomate en rodajas que puse sobre los fideos.
La salsa de bechamel restante se vierte sobre ella y finalmente los dos tipos de queso entran en la salsa y la forma ahora tendrá su lugar en el horno precalentado a 180 grados durante 40 minutos.
De vez en cuando verifico que la superficie de los canelones no esté demasiado oscura, si es necesario, apago un poco el calor.
Entonces, eso fue todo y ahora se puede festejar.
