Pastel con melones: perfecto para los días calurosos
tiempo
Tiempo de preparación: 1 h.
Periodo de descanso: 3 horas.
Tiempo total de preparación: 4 horas.
Perfecto para los días calurosos: el pastel con melones hace un poco de trabajo y también necesita su tiempo de descanso, pero el producto terminado vale la pena.
Un pedazo de pastel para café siempre sabe bien. Pero ahora, con el calor actual, este hábito de amor a menudo es demasiado para nosotros.
Pero tengo una receta para un delicioso pastel, que sabe bien incluso en las temperaturas cálidas y que a todos les gusta tomar un café.
ingredientes
Para una forma de resorte de 24 formatos o una forma cuadrada del tamaño de media bandeja para hornear
Para el piso
- 200 g de galletas de cuchara
- 100 g de mantequilla suave
Para la multitud
- 1 paquete de iniciador de limón
- 100 g de queso crema
- 2 tazas de crema
- 1 paquete de azúcar de vainilla
- 75 g de azúcar
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 200 ml de agua
Para la superficie
- 1/2 mini sandía baja en grano
- 1/2 melón dulce
preparación
- Primero, las galletas con cuchara se colocan en una bolsa de plástico y se trituran con un rodillo. Estas migajas finas se mezclan bien y de manera uniforme con la mantequilla blanda. El borde de un molde de resorte o el molde cuadrado para pastel se coloca en un plato para pastel y las migajas de mantequilla ahora se distribuyen uniformemente en el suelo y se presionan firmemente.
- La bolsa de gelatina en polvo se agita con el agua y debe hincharse durante unos 10 minutos.
- Mientras tanto, el queso crema se revuelve suavemente con los 75 g de azúcar, el azúcar de vainilla y el jugo de limón. El azúcar restante se agita en la gelatina, se calienta (no hierve), se retira del fuego y luego se deja enfriar.
- Ahora la crema se puede poner rígida. Cuando la gelatina comience a gelificarse, agréguela al queso crema y, al final, mezcle la crema de manera uniforme. Esta masa terminada ahora se distribuye en el piso de la miga, se alisa y ahora debe estar fría durante al menos 3 horas. Un tiempo de enfriamiento más largo no daña el pastel.
- Ahora las mitades de melón se forman con un cortador de melón para que las bolas sean lo más grandes posible y luego, tan pronto como la superficie de la torta se haya vuelto firme, se pueden decorar en ellas. El tiempo de enfriamiento mencionado anteriormente debe mantenerse en cualquier caso, de modo que el interior del pastel sea agradablemente firme.
- Para que el pastel sepa tan refrescante como parece, recomiendo colocar los trozos directamente del enfriamiento en los platos de postre y servirlos para el café.
Cuando se enfría, el pastel de melón es una delicia refrescante para el calor del verano.
