Suero de mantequilla y puré de papas con cebolla crujiente y cubitos de tocino
Un puré de papas casero siempre es algo muy bueno. Prueba esta variante:
Necesitas 1 kilo de papas hervidas semiduras
500 ml de suero de leche
1 cucharadita de sal
una pizca de nuez moscada recién rallada
1 cucharada de mantequilla
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3 cebollas grandes, cortadas en cubitos
150 g de tocino en cubitos
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Así es como funciona:
Las papas incluso se cocinan y se escurren, se dejan evaporar bien. Es mejor sujetar un paño de cocina entre la olla y la tapa. Luego coloque la olla en una tabla de madera, tome el apisonador en uno, la taza de suero de leche en la otra mano y vierta lentamente mientras machaca las papas, el suero de mantequilla en la olla.
Cuando la leche esté bien preparada, agregue la mantequilla y las especias y bata ligeramente con una cuchara de madera.
Cúbralo y manténgalo caliente, si es necesario, envuelto en una toalla en la cama.
Casi lo recomiendo: es mejor si hay alguien en él, pero por supuesto no digo eso.
Ahora el tocino se fríe en una sartén, cuando comience a ponerse vidrioso, agregue los cubos de cebolla.
Si ambos son marrones, agregue un poco de pimienta.
Ahora se sirve: una pizca de puré de papas, que tiene un sabor ligeramente ácido a través del suero de leche, luego se distribuyen los cubitos de tocino y cebolla. Sabrosos son los tomates y trozos de pepino.
Un plato principal delicioso, no caro y, aparte del tocino, saludable.
