Broccoletti - una sabrosa verdura
Cuando descubrí por primera vez el "Broccoletti" en la frutería el año pasado, en realidad pensé que era comida de conejo. Broccoletti era solo un extraño para mí. Luego descubrí, compré y sembré el Broccoletti en el catálogo de semillas de mi comerciante de semillas inglés. ¿Qué debería decirte? Ahora tengo una verdura maravillosa en el jardín. Obviamente fácil de cultivar, porque Broccoletti crece y prospera sin problemas de jardinería. Ahora fuimos a cosechar y prepararnos. La primera experiencia no fue tan agradable, Broccoletti tuvo una amargura muy sabrosa. Luego di la vuelta y aprendí que palidecer toma la amargura. Entonces, ahora recojo las hojas de abajo hacia arriba, así que sigo creciendo hasta la floración, luego tapo el tallo, pero dejo la planta todavía en el suelo y espero un nuevo brote, todavía me falta la experiencia. En abundante agua hirviendo blanqueo las hojas, asusto y corto las hojas y los tallos pequeños. Cebolla, ajo en aceite de oliva, jamón ahumado o tocino rayado son muy buenos. Añadir el broccoletti, espolvorear con un poco de caldo y freír. Preparado para que las verduras sepan simplemente como guarnición o como aderezo para un quiche. También he caramelizado y mezclado con otras verduras, p. con champiñones, tomates, ahora estoy en el calabacín, eso ciertamente encaja. También puedes mezclar las verduras blanqueadas y seguir usando las espinacas clásicas. ¡XXX posibilidades! Para saborear: cuando las sustancias amargas se han lavado por blanqueo, entonces Broccoletti sabe a nuez, aromático. Carece de lo "terroso" que tienen la espinaca y la remolacha forrajera. Si descubres Broccoletti en la verdulería, vale la pena intentarlo. Y si tiene un jardín, ¡la siembra vale la pena!
