Boloñesa - directamente de Italia
Originario de Italia, traje esta receta para boloñesa. Lleva mucho tiempo, pero es delicioso y fácil de hacer cuando te acostumbras. La salsa se puede usar no solo para los espaguetis a la boloñesa clásicos sino también para, p. Lasaña, canelones, pizza con carne picada y mucho más. ¡Deja volar tu imaginación!
ingredientes
- 1 lata de tomates (en trozos)
- 1-2 latas de pasta de tomate
- Vino tinto (según gusto)
- 500 g de carne picada (mixta)
- cebollas
- Ajo (a quien le gusta)
- zumo de limón
- aceite de oliva
- Pimienta, sal
- Chile (a quien le gusta)
- Hierbas (orégano, albahaca, romero)
preparación
Primero freír la carne picada en una sartén con aceite de oliva hasta que esté bien. Mientras lo hace, pique las cebollas y el ajo y agregue la carne picada poco antes del final.
En una olla grande hierva los trozos de tomate y la pasta de tomate y agregue la carne picada. Dependiendo de cómo desee la consistencia, agregue vino tinto y un poco de jugo de limón. Luego sazone con pimienta, sal y las especias y hierbas restantes. Aquí básicamente se puede variar según el gusto y el gusto. (¡Tenga cuidado con la sal!) Los tomates necesitan mucho, pero todavía se pueden salar muy rápidamente, es mejor sazonarlo nuevamente y sazonarlo).
A veces agrego trozos de zanahoria finamente picados y guisantes (especialmente con lasaña). Eso agrega un poco más de sabor y hace que las cosas sean más interesantes.
La salsa ahora está básicamente terminada y puede venir sobre la mesa. Sin embargo, como con cualquier buena salsa de tomate, cuanto más tiempo cocine a fuego lento y dibuje, mejor. Si el tiempo lo permite, siempre dejo que mi salsa se cocine durante aproximadamente 2 horas en la estufa. Entonces ella es perfecta!
Boun Appetito!
