Boeuf Stroganoff sobre el estilo de la casa
tiempo
Tiempo de preparación: 20 min.
Tiempo de cocción u horneado: 40 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora.
Boeuf Stroganoff con? Normal? La carne preparada sabe tan deliciosa como el lomo de res. Lo preparo en la olla a presión (12 minutos).
Cocinado en una olla convencional, debe planear durante aproximadamente 30 a 40 minutos, pero eso no debería ser un problema.
ingredientes
- Picar 600 g de carne de res magra (rebanadas de carne de 1 cm de grosor cortadas de la pierna de carne de res) en tiras o trozos, sal y amasar ligeramente.
- Pelar y cortar a la mitad 1 cebolla y cortar las mitades a lo largo
- Rodajas de 200 g de champiñones
- 3-4 pepinillos cortados en bolígrafos
- Zumo y abrasión de 1/2 limón.
- 1/2 cucharaditas de pasta de anchoas
- 400 ml de agua o sopa
- 200 ml de crema o crema agria
- 3 cucharadas de aceite
- Sal, pimienta
preparación
- Ase la carne en 3 porciones en aceite caliente y reserve. Usted sabe que si se chamusca demasiada carne a la vez, deja mucha agua y se cocina en lugar de papas fritas.
- Agregue un poco más de aceite a la olla, agregue las cebollas y los champiñones y ase lentamente hasta que la salsa salga del fondo de la olla.
- Ponga la carne, vierta en agua o sopa y cocine a fuego lento durante unos 30 minutos.
- Ahora agregue el limón y la pasta de anchoas y hierva. No te preocupes, la pasta de anchoa no hace que la comida sea sospechosa, pero le da un cierto silbido.
- Ahora la harina mezclada con crema o crema se revuelve y se hierve brevemente hasta que la salsa se vuelva cremosa.
- Sazone con sal y pimienta.
Como guarnición, he elegido spaetzle. La pasta también es buena, no me gusta el arroz con este plato.
