Sopa de ternera con albóndigas
ingredientes:
1 caldo de carne
Suppengrün
fideos
2 huevos
harina
un poco de nuez moscada
sal
preparación:
Lave el hueso de la sopa y cocine a fuego lento con sal y verduras en agua fría durante aproximadamente 1 hora hasta que esté cocido. Luego retire el hueso de la sopa y vierta el caldo a través de un colador fino en una olla nueva. Pique la carne y agregue las verduras y fideos restantes al caldo hirviendo. Luego mezcle los huevos con harina, nuez moscada y sal en un frasco y agregue pequeñas albóndigas a la sopa con 2 cucharas pequeñas. Cuando las albóndigas suben, la sopa está lista :-)
¡El Fleiwsch se puede servir por separado o en sopa!
Buen apetito
