Bratapfelmarmelade
tiempo
Tiempo de preparación: 40 min.
Tiempo de cocción u horneado: 15 min.
Tiempo total de preparación: 55 min.
Coincidiendo con el invierno, probé algo nuevo, primero estaba un poco escéptico, porque la mermelada de manzana, en realidad, no es mi taza de té, pero por las especias, estaba muy muy sabrosa en el Butterbrötchen.
ingredientes
- 1 kg de manzanas (agrias)
- 50 g de pasas
- 50 g de almendras en rodajas
- 100 ml de zumo de manzana
- 3 cucharadas de jugo de limón
- 500 g de mermelada de azúcar 2: 1
- 1/2 cucharadita de canela
- la médula de una vaina de vainilla
preparación
- Cortar las manzanas peladas en cubos pequeños y cocinarlas junto con las pasas, el jugo de manzana y la vaina de vainilla raspada.
- Asa las almendras en una sartén y agrégalas a las manzanas junto con la canela y el jugo de limón y revuelve bien. (Presioné un poco las almendras con un mortero).
- Luego mezcle el azúcar gelificante y hierva durante unos 5 minutos con burbujas.
- Poner en vasos calientes enjuagados.
Por cierto, incluso con helado de vainilla, la mermelada sabe muy bien.
