Tortitas de tocino: nada para los contadores de frijoles
tiempo
Tiempo total de preparación: 40 min.
Todo el mundo sabe panqueques - panqueques de tocino Muchos. Pero muchos no saben lo fácil que viene algo delicioso en el plato. Y es por eso que quiero explicar mi camino:
ingredientes
- Leche - base para los panqueques - por persona aproximadamente 100-150 ml
- Harina, por favor, tome harina de trigo tipo 550, eso es mejor. La cantidad que no puedo decir exactamente aquí, es el resultado de la cantidad de panqueques en el texto.
- Huevos: aproximadamente uno por persona.
- Bacon. Bien mezclado. Por persona 50 - 100 g - según gusto.
- Cebollas. Uno pequeño por persona.
- Sal / pimienta. El mosto básico.
- Un poco de aceite para hornear, si la grasa en la sartén no es suficiente.
preparación
- Corta el tocino en cubos pequeños (!). Si el cuchillo está desafilado, congele el tocino ligeramente en el congelador, luego se corta más fácilmente. Lentamente escurra el tocino en una sartén. Corte una cebolla (por persona) en medias aros muy finos.
- Pon la leche en un tazón. Espolvorea la harina y revuelve con una licuadora o un batidor. Casi tanto, hasta que surja una masa viscosa flexible. Huevo adentro. Así es como lo hago. La masa se afloja cuando se separan (o los huevos), la yema de huevo en la masa y las claras se ponen rígidas y rebotan. Pero no tienes que hacerlo. Nuestro panqueque también sabe bien con poco esfuerzo.
- Ahora ven sal y pimienta. Cuánto, eso determina la salinidad del tocino, por lo tanto, bastante menos. Batir bien la masa para que quede casi líquida. Luego gira las cebollas. También puede freírlos previamente, pero si se cortan finamente, también pueden estar crudos en la masa. Luego los cubitos de tocino ahora enfriados. Sin la grasa Déjalo en la sartén.
- Ahora la masa debe descansar durante veinte minutos para que la harina se hinche.
- Después del período de descanso, la sartén se vuelve a calentar. Casi tan alto como lo hace con las virutas, así que no hasta el punto de humo.
- En la grasa caliente viene ahora con una llana una porción de masa, tanto que el fondo de la sartén KNAPP está cubierto.
- Fríe de un lado hasta que el borde del panqueque esté dorado. La parte superior del panqueque ya no debería brillar. Este es el momento en que se da vuelta la masa plana. Por favor, no como en la televisión. Mejor toma dos espátulas. Uno para sostener, el otro te empuja debajo de él.
- Ahora freír durante unos minutos, luego el fondo actual está listo. Entonces vas con el resto de la masa hasta que el tazón esté vacío.
advertencia: Esta es solo una pequeña guía sobre cómo hacerlo. Una receta básica También puede hacer hojas de espinacas, queso rallado, hierbas, cubos de carne picada (tal vez del último asado), también puede hacer quark en la masa, suavizarlo con agua de soda, lo que quiera.
Como guarnición haría una ensalada. O, si el tiempo no es suficiente, agregue un poco de salsa de tomate (incluso puede hacerlo usted mismo).
Tu imaginación debe ser ilimitada.
Déjate probar y dime qué has cambiado. Diviértete luchando.
