Pesto de ajo silvestre: simple y delicioso

tiempo

Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo total de preparación: 10 min.

Me gusta el olor a ajo silvestre en el bosque, en este momento es el momento ideal para cosechar ajo silvestre: fresco, sin brotes de flores, ¡porque no se debe ver la flor! Algo problemático es que le gusta crecer en las inmediaciones del lirio venenoso del valle. Uno no debe confiar en el aroma, porque si ya ha recogido un poco de ajo silvestre, huela las manos y luego puede confundirse con los lirios del valle.

En primer lugar, conozca cómo las plantas son diferentes en la red, hay algunos buenos videos. En primer lugar, decidí la opción segura: comprar plantas del jardinero y plantarlas en el jardín. (Sin embargo, también existe para comprar en el mercado semanal). Después de dos años, finalmente obtuve algo de eso. Hice un pesto con eso.

ingredientes

  • 100 g de ajo silvestre
  • 50 g de queso de oveja
  • 50 g de piñones
  • 100 ml de aceite de oliva
  • Sal y pimienta

Como los piñones son bastante caros, podría imaginarme usar semillas de girasol.

preparación

  1. Lave el ajo silvestre, séquelo, péselo con un cuchillo.
  2. Picar finamente los piñones, rallar finamente el queso de oveja.
  3. Mezcle todo, agregue 100 ml de aceite de oliva y vuelva a trabajar brevemente con la licuadora.
  4. Sazone con sal y pimienta.
  5. Ponga en un frasco con tapa de rosca y vierta un poco de aceite de oliva.

Estable en el refrigerador por 8 semanas.

Pensaste que era brócoli, pero ¡la verdad es mucho más deliciosa! | Junio 2020