Marinada de vino blanco para carne
Tengo este vino blanco escabeche para cerdo, pollo, pavo e incluso cordero. Me gusta más con cordero.
Para aproximadamente 300 ml de marinada necesita:
2 cucharadas de aceite de oliva
1 chalota finamente picada
1 zanahoria rallada
2 bayas de enebro machacadas
2 granos de pimienta negra triturada
1 tallo de apio verde picado
2 tallos de perejil
1 hoja de laurel
1 rama de tomillo
1 rodaja de limon
unos 200 ml de vino blanco seco
Coloque todos los ingredientes en un tazón y revuelva, luego marine la carne durante varias horas y luego prepárese para la receta.
