La sandia? Origen, madurez y almacenamiento.
No está claro si los chistes de Chuck Norris que circulan en la actualidad obtendrán el estatus de culto de los chistes de Fritzchen u Ostfriesen, pero: entre los innumerables de superhéroes, Kalauer, admitimos que son bastante planos. Por ejemplo, esta joya humorística: a Chuck Norris le encanta comer yogur de melón. con frutas enteras Personalmente, nunca he comido yogur de melón, pero puedo imaginar la combinación bastante deliciosa. Pero para el aspecto del sabor de la fruta impresionante (¿de las verduras? ¿Baya?) Más tarde, primero nos dedicamos a los hechos concretos que se conocen sobre el peso pesado ya visualmente impresionante. Me refiero, por supuesto, a hechos sobre el melón y no sobre Chuck Norris.
La botánica
Aunque el melón es contado por la mayoría de las personas para las frutas es desde un punto de vista botánico, una fruta vegetal de la familia de las Cucurbitaceae (Cucurbitaceae). Generalmente se hace una distinción entre las sandías (Citrullus lanatus) y los melones de azúcar (Cucurbita melo), que en botánica no se consideran grupos de parentesco. Por lo tanto, el melón de azúcar está más relacionado con el pepino que con la sandía. Desde su hogar original en las tierras secas del sur y centro de África, el melón se extendió primero en las regiones cálidas de Europa occidental y luego dio el salto a través del Atlántico de América a América. Hoy, China es una de las áreas de mayor crecimiento en el mundo, representando alrededor del 70 por ciento de la producción total. En Alemania, el cultivo de melones solo es posible en regiones con un clima particularmente templado, por ejemplo en el Palatinado o en el sur del Valle del Rin.
el conocimiento de la sandía
Su nombre ya lo sugiere: la pulpa de la fruta de la sandía tiene un contenido de agua de hasta el 95 por ciento y, por lo tanto, es particularmente popular como un calmante de sed de verano. El color rojo brillante le debe la pulpa al licopeno carotenoide, que supuestamente también tiene un efecto positivo en el sistema inmunitario, además de su fuerte poder colorante. Según el Libro Guinness de los Récords, la sandía más grande jamás pesó 122 kilogramos y se cosechó en 2006 en Estados Unidos. ¿Pero también los más pequeños? Las muestras que se abren paso en el comercio minorista local pesan entre dos y cinco kilos. Afortunadamente, ¿poco de eso termina en las caderas cuando se consume? 100 gramos de sandía contienen solo 30 calorías. La mayoría de las variedades criadas hoy (hay alrededor de 150 diferentes) son "bajas en nuclear", con el muy alto contenido de "buenas". Proteínas y grasas particularmente valiosas desde el punto de vista de los nutricionistas. Consejo: los granos de melón tostados y ligeramente salados en la sartén son una cobertura crujiente excelente y saludable para las ensaladas de verano.
¿Maduro o no?
Y ahora al tema número uno del melón: ¿Cómo reconozco en la tienda si una sandía es inmadura, madura o ya está madura? El color de la piel y el olor de la sandía (no en rodajas) no se pueden rastrear hasta el grado de madurez. Sin embargo, no tiene que comprar el gato en la bolsa o el melón en el tazón: con una simple prueba de detonación, se puede determinar rápidamente el grado de madurez. Un melón maduro crea un sonido hueco y sordo cuando lo tocas con los nudillos. Un sonido más ligero (casi metálico) indica una fruta demasiado madura, mientras que una nota muy suave o totalmente ausente marca un melón inmaduro. Como un melón entero suele ser demasiado para nuestro hogar de dos personas, ya compro melones cortados de la frutería turca en la que confío. Convenientemente, el distribuidor amigable ofrece a sus clientes una bandeja con trozos de degustación, ya que en realidad se excluye una mala compra. Si compro un melón partido por la mitad o en cuartos en el supermercado (donde no se puede probar), un color rojo o rosado intenso es una buena indicación de frescura y el nivel correcto de madurez. La pulpa leve o la decoloración parda y fangosa es un signo de frutos demasiado maduros o ya fermentados. entonces se quita los dedos.
El almacenamiento
Como las frutas apenas maduran, se puede almacenar un melón sin cortar en el refrigerador durante dos o tres semanas (se requiere espacio suficiente). Si los melones ya se han cortado, la superficie de corte debe cubrirse con una película adhesiva. La durabilidad se acorta aquí por dos o tres días. Las piezas de melón congeladas se empaparán cuando se descongelen, por lo que este método de almacenamiento solo se recomienda para su uso posterior en batidos o postres.
El corte
En realidad, no se necesita más que una tabla de cortar resistente y un cuchillo lo suficientemente grande como para cortar la mega fruta en rodajas, bolígrafos o cubos. Pero, por supuesto, también hay innumerables consejos e información vital en Internet. Puede encontrar un video de YouTube particularmente exitoso sobre el tema en el siguiente enlace: Corte la sandía correctamente
Si te gusta mi publicación y también te gusta leer algo sobre los deliciosos melones de azúcar, ¿me avisas en los comentarios? La temporada del melón acaba de comenzar. ¡Disfruta tu comida!
