Cookies de chocolate del caramelo
tiempo
Tiempo de preparación: 60 min.
Tiempo de cocción u horneado: 40 min.
Tiempo total de preparación: 1 hora 40 min.
Galletas de caramelo de chocolate sobre 60 piezas terminadas.
Ingredientes para la masa:
- 300 g de mantequilla (fría) en trozos
- 250 g de azúcar en polvo
- 120 g de almendras molidas
- 240 g de harina
- 2 huevos
- 2 pizcas de sal
- 40 g de cacao
preparación
- Amasar la mantequilla, la sal, el azúcar en polvo y las almendras, si es posible en el procesador de alimentos, hasta que quede suave.
- Agregue los huevos y trabaje.
- Luego agregue la harina y el cacao y trabaje todo suavemente para obtener una masa suave.
- La masa se pone en el refrigerador durante la noche.
Procesamiento adicional al día siguiente:
- La masa sobre una tabla de pastel enharinada o similar despliega finamente. Si la masa se pega, también ponga un poco de harina en la superficie de la masa.
- Recorta las galletas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
- He horneado 4 platos de la masa, siempre 30 estrellas en un plato. El número depende del tamaño del cortador de galletas.
- Las galletas se hornean en un horno precalentado a 200 grados durante unos 10 minutos. ¡Cuidado, se queman rápido!
- Después de hornear, deja que las galletas se enfríen bien.
Preparación del relleno:
- Corte 250 g de dulces de caramelo blandos (como Muh-Muhs) en trozos pequeños.
- Calentar 10 cucharadas de crema en una cacerola (no hervir) y disolver los dulces de caramelo picados y dejar enfriar.
completado:
- En cada galleta, con la ayuda de una cucharadita, agregue una cucharada de crema de caramelo y coloque una segunda encima.
- También pinté un poco de crema de caramelo en la parte superior y la adorné con un glaseado de turrón de chocolate. (Disuelva el chocolate agridulce y corte la masa de turrón de nuez firme en partes iguales en un baño de agua).
- Deje que las galletas se sequen y luego podrá disfrutarlas.
Buena suerte
